TOSCANINI: ANTIPASTI Reviews (0) In winkelwagen

Na het succesvolle boek Toscanini: pasta verschijnt nu Antipasti!

In het Italiaans is antipasti het meervoud van antipasto. De letterlijke betekenis is: wat vóór de maaltijd komt. Dit boek geeft een zo compleet mogelijk beeld van antipasti uit de verschillende regio's van Italië. Wat er zoal als antipasto geserveerd wordt is zeer uiteenlopend, maar het zijn meestal eenvoudige en toegankelijke gerechten. Charcuterie en kazen, gegrilde of gemarineerde groenten, ingelegde vis, crostini en brood met olijfolie behoren tot de klassieke antipasti.

Daarnaast speelt de Italiaanse streetfoodcultuur een belangrijke rol. Op markten, in bars en in kleine eetgelegenheden worden snelle, smakelijke hapjes gegeten, als onderdeel van de aperitivo of als lichte maaltijd. Daarom mogen ook de aperitivi, die vóór de maaltijd worden gedronken om de eetlust op te wekken, niet ontbreken. We hopen dat dit boek inspireert om te koken, proeven en samen te eten.